Todo un éxito el 6º Concurso de Ceviche de las Fiestas Tradicionales San José 2015

Informativo Los Cabos 

Redacción.

San José del Cabo, BCS.- En el marco de las Fiestas Tradicionales San José 2015 “Rescate y Tradición es Nuestra Misión” , este miércoles se realizó el sexto Concurso de Ceviche en las instalaciones del CECATI 106 de San José del Cabo, contando con diez equipos participantes.

Con la representación del Alcalde José Antonio Agúndez Montaño asistió Leandro Santiago Sánchez, director general de Desarrollo Social, quien agradeció la coordinación de la institución educativa para la organización del torneo gastronómico.

“Las fiestas tradicionales son para los ciudadanos de Los Cabos, hemos realizado diversos eventos socioculturales, deportivos, exposiciones ganaderas y presentación de artistas nacionales, logrado con ello que las familias disfruten de sana convivencia y unión familiar”, precisó el funcionario municipal.

En este sentido, consideró que este concurso es de suma importancia para el desarrollo de la industria turística y de los jóvenes estudiantes.

Por su parte Francia Aida Nava Rodríguez, directora del CECATI 106, explicó que este concurso se realiza en coordinación con el Ayuntamiento de Los Cabo y facilita las habilidades gastronómicas en la comunidad; asimismo notificó que la convocatoria estuvo abierta al público en general, receta abierta con base en la creatividad de cada concursante sin despegarse de que sea la preparación correcta de un ceviche.

Se inició con el pesaje del producto contando con el apoyo de Contraloría Municipal para dar fe y legalidad que sean seis kilos de producto base (pescado o marisco), después los participantes tuvieron una hora para preparar su ceviche para que el jurado calificador realizara un recorrido por cada stand para degustar los platillos calificando sabor con diez puntos; asimismo en la mesa de recepción el jurado apreció la presentación del platillo y al realizar el recorrido valoraron la ambientación del stand sumando en total 30 puntos.

Los ganadores del concurso fueron primer lugar ITES Los Cabos, segundo lugar Baja Luxury y tercer lugar Universidad Mundial, logrando un premio en efectivo de 8 mil, 5 mil y 4 mil, respectivamente.